Coordenador de Alimentos e Bebidas de Hotel (Temporária)

O Coordenador de Alimentos e Bebidas de Hotel (Temporária) será responsável por garantir a excelência no serviço e na qualidade dos alimentos e bebidas oferecidos aos hóspedes. Suas atividades incluem:

• Supervisionar as operações diárias dos restaurantes, bares e serviço de quarto, assegurando que todos os padrões de qualidade e higiene sejam cumpridos.
• Gerenciar e treinar a equipe de alimentos e bebidas, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e motivador.
• Elaborar e implementar estratégias para aumentar a satisfação dos hóspedes e maximizar as vendas e a rentabilidade dos pontos de venda de alimentos e bebidas.
• Controlar o estoque de alimentos e bebidas, realizando pedidos e negociações com fornecedores para garantir a disponibilidade e a qualidade dos produtos.
• Desenvolver e atualizar os cardápios, em colaboração com a equipe de cozinha, considerando as preferências dos hóspedes e as tendências do mercado.
• Monitorar o cumprimento das normas de segurança alimentar e das regulamentações sanitárias, realizando inspeções regulares e tomando medidas corretivas quando necessário.
• Gerenciar o orçamento do departamento de alimentos e bebidas, controlando custos e despesas para garantir a rentabilidade do setor.
• Atender e resolver prontamente as reclamações e solicitações dos hóspedes relacionadas ao serviço de alimentos e bebidas.
• Organizar e coordenar eventos especiais e banquetes, garantindo a excelência no atendimento e na apresentação dos serviços.
• Elaborar relatórios periódicos sobre o desempenho do departamento, analisando indicadores de desempenho e propondo melhorias contínuas.